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[旅游] 平潭民宿如何做出地域特色? 华侨大学旅游学院来岚“传经送宝”

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发表于 2017-7-12 07:58:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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↑沙龙上,华侨大学旅游学院老师与平潭民宿从业者交流
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↑华侨大学师生与平潭民宿从业者合影留念
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5日,华侨大学旅游学院学生创新创业实践基地揭牌仪式暨校企村创新合作交流沙龙在平潭国彩村两岸青年旅舍举行。华侨大学旅游学院师生、平潭民宿从业者等汇聚一堂,围绕如何打造民宿品牌等议题提出真知灼见,为平潭民宿业发展注入智慧的火花。

叶新才
华侨大学旅游学院院长助理
用风土人情
充实民宿内涵
在此次华侨大学旅游学院学生创新创业实践基地落成之前,叶新才已来平潭进行过两次考察调研。他认为,平潭确具有打造国际旅游岛非常好的一些条件,包括区位、政策、资源等因素。尤其是海岛风光,那些渔村中保留了完整的石头厝,是发展民宿的有利条件。
叶新才说,以国彩村为例,得天独厚的环境优势造就了国彩村向旅游业不断发展的新形势,但纵观整体,国彩村其实还存在着一些制约的因素。“一方面,国彩村的地理位置比较远,在交通上形成了一个很大的制约因素。另一方面,国彩村内其他旅游业态过于缺乏,设施还不够完备,这其实是不利于吸纳游客来此游玩。”叶新才说。
在尚未健全的体系下,民宿未来要如何发展,才能打造出民宿品牌?叶新才有自己的想法。他表示,民宿可以依托美丽乡村的景观提升建设,打造干净美观的村落风貌,让游客来游玩能获得舒适感,为民宿的打造提供了环境支持。其次,利用好完整的石头厝风貌,形成特色的民宿群。在福建省内,平潭的石头房子可谓是首屈一指,用好这些平潭特色,是民宿打造很重要的环节。
除了建筑外壳的打造,叶新才说民宿更重要的是内涵的充实。这就需要挖掘更多平潭民间的一些民风民俗文化,借鉴一些台湾的优秀模式,把一些特具平潭韵味的风土人情融合到民宿的打造。当然,人才也是打造品牌民宿的另一个重要因素。政府通过一些政策扶持,留住人才,让这些年轻人前卫的思想带活民宿。
汪京强 华侨大学旅游学院实验中心主任
通过互动形成民宿的价值逻辑
民宿作为一种新的旅游业态,近年来逐渐走上快速发展的道路,和标准化的便捷酒店相比,民宿更具特色与魅力,获得了游客们的热捧。在汪京强看来,民宿既是一种旅游现象也是一种旅游产品,把民宿置于文化的概念当中它是带有基因特征的。
“民宿真正发展的是从日本到台湾,我们国内发展比较成熟的是浙江、云南一带。其实,大家对民宿概念的界定不同。在台湾,民宿是不能超过两层高,面积不能超过150平方,它民宿的业态是业主与游客之间的互动,这种互动是人与旅游关系的融合。”汪京强说,真正的民宿一定有着原始、本真的基因,让人返璞归真。
对于平潭来说,它的民宿发展才开始两年,目前还是处于萌芽阶段,它是平潭旅游发展过程中所派生出的一个旅游产品。汪京强说,平潭海岛特色突出,当中保留着许多或完整或破旧的石头厝,从不同视角来看,这些似乎没有什么旅游价值。但是,人们经过思想回归,把破落的、没有旅游价值的石头厝进行代码式的挖掘,把一座座石头房演变成了满足游客需求的民宿,这个过程就实现了民宿价值的转变。
“目前,平潭还存在着许多制约民宿发展的因素,但不可否认的是民宿的发展前景十分蓬勃。”汪京强说,要打造好民宿的品牌,就要通过互动方式产生民宿的服务价值,在价值逻辑上形成吸引游客的向心力。这种互动是现在很多年轻人喜闻乐见的旅游方式,因此民宿也就成了很多游客向往的停靠点。
邹永广 华侨大学旅游管理系副主任
民宿要注重市场做好定位
民宿是服务于旅游业的一种机能,它给游客提供的是一种舒适、放松的居住环境。作为住宿业中的一种选择,民宿也一样面对着各种游客的往来,而不同形式的民宿往往都给游客带来不同的亲身体验。
邹永广说,在民宿的初期打造上应当注意资源本身问题和市场问题。资源本身问题一般经营者都已经了解,因此就要注重市场问题。在民宿打造前,我们一定要知道游客为什么要到这里来,这决定了我们在做民宿时候的不同层次和等级。
“民宿可以是很高大上,也可以是‘小确幸’。如果要做大众市场我们只要满足游客基本的需要就可以了,如果做文化平台,那就要符合游客的生活空间,我们可以把民宿做成一种俱乐部式,构建资源共享的平台。因此,要先了解民宿的市场在哪里。”邹永广说,其实,品牌是人们平时惯性生活中的一种符号标识,把那些符合大家口味的东西重点突出,这种市场规律一样符合民宿业。在打造品牌民宿时,在迎合游客需求的同时能够发挥特色,让游客觉得与众不同,那这样的民宿就容易在旅游市场中获得品牌价值。
香子 民宿经营者
利用现有资源打造舒适居所
香子在平潭经营民宿已经两年了,作为建筑设计师的她对民宿改造有着自己的看法。此次,她受邀参加沙龙活动,听了华侨大学师生分享了许多关于如何打造民宿的意见,她也发表了自己在经营民宿过程中的经验与感受。
“我们团队在民宿改造上是以设计为主,在设计前期比较注重沟通交流,我们会根据空间结构来定位民宿,我们的理念就是利用现有的资源来为游客打造舒适的民宿环境。”在香子看来,民宿不一定是奢华、高格调的,反而那些小而精美的设计观更容易获得客人们的认可和喜爱。
民宿,说简单其实很简单,只要你会玩就能做一个民宿来。但其实,它说难又很难,打造好的民宿品牌是需要经营者有一定的学识和素养,才能设计出一个颇具情怀的居所。“我觉得,住宿方面只要舒服就足够了,我们会选择在‘玩’的方面下工夫,可以帮客人提供活动策划,让他们在这里真正得以放松地玩。”香子说。
曾 怡 华侨大学旅游学院国际化办学秘书
让游客找到家的归属感
何为民宿?它和标准化住宿之间的差别是什么?这个问题,华侨大学旅游学院老师曾怡做出了解答。她说,民宿这个概念在欧洲解释为“bed and breakfast”,简单来说就是有一张床和一份早餐。
曾怡认为,无论人们去到哪里,当地的早餐一定是最地道的。或是清汤小面,或是白粥咸菜,当游客坐下来和民宿的主人共进早餐时,他们之间就会在餐桌上有交流,这一点是和标准化住宿差距很大的地方。
民宿因为有家的温暖,让人们更多去关注民宿本身。即便是墙角植物的摆放位置改变都足够令人对之产生反射。那么,到底如何让入住的人能有宾至如归的真实体验,曾怡说:“这需要民宿经营者对游客秉持着‘服务时当外人,相处时当家里人’的观念。民宿主人对游客的态度直接影响了游客们居住体验,当他们在民宿中得到家人般的亲近对待时,自然而然产生了一种归属感,这对于打造民宿品牌是至关重要的。”
“民宿迄今有一百多年的历史,很多人认为它的起源来自英国,当时英国的西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时的民宿数量并不多,都是采用B&B(Bed and Breakfast)的经营方式,它的性质就是属于家庭式的招待。”曾怡说,除了能有休憩之处,人们更愿意是在民宿中互相分享各自的故事和经历。因此,要想打造好民宿品牌,就要尽力去满足游客的情感需求,让他们产生归属感。
来源:平潭时报


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