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[聚餐活动] 秋季钱鱼的美味食谱~

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发表于 2015-11-16 12:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好 准备给大家介绍韩国的秋季食物的料理方法
首先 今天介绍用钱鱼制作的美味料理
因为长得像铜钱,所以被称之为钱鱼。钱鱼的鱼肉非常好吃,好吃到人们不去计较它的价格,韩国还流传着俗语 "闻到鱼香,离家的儿媳也会回来"。

随着四季变换,鱼的口味也不同。钱鱼在秋天食用味道最鲜美营养最丰富。在韩国有这么句话,"春天的比目鱼,秋天的钱鱼"

钱鱼产卵期在春季,秋天的脂肪含量比起夏天高达3倍,肉质更加鲜美。并且钱鱼肉含有不饱和脂肪酸的EPA, DHA等omega3脂肪酸的含量很高,对头脑健康、静脉硬化都有好处,秋天到来后,精氨酸、胱氨酸的含量更高,能够加强蛋白质中生长荷尔蒙的功效,所以钱鱼是秋天最具代表性的营养海鲜。

那么~ 现在开始跟我一起了解下烤钱鱼的做法吧

1. 准备工作
把钱鱼的鳞片全部刮掉,把鱼翅和内脏去除,用水冲洗干净。

2. 在鱼表面划几道口子抹上香油
把鱼上的水排净后,放到烤盘上,每条鱼之间留出2cm空隙,用香油均匀的涂抹鱼身。

3. 烘烤
放入烤箱12-15分钟后就可以烤好了.

4. 烤好的鱼上抹上调味酱
鱼烤好后,把鱼从烤箱拿出来,抹上烤肉酱,再放入烤箱稍微烤一会儿。最后撒上芝麻和碎葱花收尾。


在焦黄酥嫩的钱鱼上涂抹烤肉酱,看起来更加诱人了。

这个月的食谱,香喷喷的钱鱼和富含丰富营养的鱿鱼料理,海鲜的食谱介绍到这里,
大家觉得如何?有了这个,就算没有胃口的秋天也能健康的度过了吧?
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